Speisekarte

Start ins neue Jahr

„Jakobsmuscheln Deluxe“
gebratene Jakobsmuscheln im Speckmantel auf Cremespinat
mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen
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„Cremesüppchen vom Feldsalat“
mit Knusperröllchen
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„Lammrücken“
gebratener Lammrücken (Karree) auf Speckbohnen-
Ragout mit Bratkartoffeln und Barolosauce
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2 Dessert Tapas
zur Wahl…

 Menüpreis 43,90 €

 Selbstverständlich sind alle Gänge auch einzeln zu bestellen und genießen!
(Vorspeise 13,90 € / Suppe: 4,50 € / Hauptgang 24,20 €/ Dessert: s. Dessertkarte)

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„Knobi-Lamm“ Tranchen vom Lammkarree in Knobi-Marinade mit Knobi-Kräuter-Dip und winterlichen Blattsalaten   12,10 €

„Jakobsmuscheln Deluxe“ gebratene Jakobsmuscheln im Speckmantel auf Cremespinat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen   13,90 €

„Kleiner bunter Vorspeisensalat“ Blattsalate in Essig-Öl-Vinaigrette mit allerhand Schnipsel von Karotte, Gurke, Radieschen und Mais   4,20 €

„Power-Brüh“ Rinderkraftbrühe mit bunter Einlage und Pfannenkuchen-Streifen   4,50 €


Für Kids bis 10 Jahre

„Schnitzelchen“ mit Pommes frites und Ketchup   7,80 €

„Spätzle in Rahmsoße“ auf Wunsch mit Buttererbsen   4,40 €


Für unsere Vegetarier

 „Apfelwein-Ravioli“ Ravioli mit Feigen-Frischkäse-Füllung in Apfelweinsauce, dazu Parmesan und karamellisierte Nüsse  14,10 €


Für unsere Veganer

„Knusper Tofu“ Tofu im Knuspermantel auf Spinat und Tomaten-Gemüse-Sugo   14,50 €


Blubb, blubb…

 „Lachs-Leckerli“ Lachsfilet auf getrüffelten Wirsing a´la Creme mit Kartoffel-Mandel-Bällchen  19,20 €

„Kabeljau“ Kabeljaufilet auf gerahmten Blattspinat mit Kräuterkartöffelchen und Kirschtomaten-Ragout  20,80 €


Der Küchenchef empfiehlt    

 Speckschwein“ Schweinefilet im Speckmantel mit überbackenen Blauschimmelbirnen, Calvadosrahmsoße und Butterspätzle   18,90 €

„Walnuss-Rind“ Rinderfiletmedaillon unter der Walnusskruste auf Kartoffel-Zitronen-Stampf mit Speckrosenkohl und Barolosauce 24,30 €

„Rumpsteak“ Rumpsteak auf Speckbohnen und Pfefferrahmsoße, dazu Bratkartoffeln   21,90 €

„Rumpsteak auch in Lady-Cut Größe” (160 Gramm), für einen „kleinen Bären-Hunger  16,90€

„Doppelt Wild“ Medaillon vom Hirschrücken und Wildbratwurst auf gerahmten Wirsing mit Butterspätzle und Preiselbeerjus   23,80 €

„Zweierlei Leckerei“ Rinder- und Schweinefiletmedaillon auf Kohlrabi-Schnitz a´la Creme mit gebackenen Semmeltalerscheiben und Barolosauce   22,10 €


Unsere Klassiker – Karte

Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Preiselbeeren   13,80 €

„Wildgulasch“ mit Butterspätzle und Speckrosenkohl, dazu Preiselbeeren 18,90 €  (als kleinere Portion: 14,10 €)

„Hühnchen Cordon bleu mal anders“ Hühnchenbrust gefüllt mit Blauschimmelkäse und Schinken in knusprigen Panade mit Preiselbeersauce und Kroketten    14,80 €

„Bürgermeister- Hacksteak“  Hacksteak aus Rind und Schwein mit Zwiebelsoße und Bratkartoffeln   12,90 €

„Wilde Wurst – kleiner Hunger“ Wildbratwurst auf Kartoffelstampf mit Rahmwirsing und Preiselbeer-Rotweinsauce  11,60 €


Dessert-Tapas

Damit auch wirklich jeder noch einen süßen oder herzhaften Abschluss findet und auch noch selbst entscheiden kann, was und wieviel er davon mag, gibt es nun unsere ganzen Desserts als Tapas-Größe. So kann man auch mal etwas ausprobieren und sich selbst seine „Süßen-Lieblinge“ zusammenstellen….

1 Kugel Mango-Sorbet mit Knusperhippe“
1 Kugel Weißes Nougat-Eis mit Schokozigarre“
1 Kugel Joghurt-Mandel-Eis mit Karamellnüssen“
= je Tapa : 2,00 €

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„Gläschen weißes Schokoladenmousse mit Amarettini-Brösel“
Halbgefrorenes von der Schokolade (Parfait) mit Beerenragout“
„1 Kugel Blaubeer-Sorbet mit Eierlikör“
Affogato (Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis)
= je Tapa : 2,90 €

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1 kleine Creme Brûlée klassisch“
Lauwarmes Schokoladentörtchen mit Beeren-Schmööö“
4 Ecken Manchego-Käse mit Feigensenf und Grissini
„1 Taler Ziegenkäse im Knuspersäckchen mit Preiselbeeren“
„2 Handkäs-Taler mit Musik und Brot“
= je Tapa : 3,20 €

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„Sweet Coffee“ kleiner Latte Macchiato mit 1 Kugel Vanilleeis
„Apfel-Nuss-Knusperröllchen“ mit 1 Kugel Walnusseis
= je Tapa : 3,80 €

(Änderungen an der Speisekarte Vorbehalten)