Speisekarte

Unser Tipp:

Bauen Sie sich doch ein schönes Gänsemenü zusammen!
Vorspeise: Gänse-Knusperröllchen – Gänsesüppchen – Gänsehauptgang: „Gans klassisch“ und als Dessert das Lebkuchenmousse

 Im 4-Gang-Menüpreis für 59,80 € (als 3-Gang-Menü ohne Suppe: 53,20 €)

Vorspeisen

„Rote-Beete-Ziege„
mit Honig gratinierter Ziegenkäsetaler auf Rote-Beete-Carpaccio, Balsamico-Schmorzwiebelchen und Karamellwalnüssen
12,80 € 

„Gänschenklein, ging allein…“
Fetzen von der Gänsebrust und Keule im Knusperöllchen ausgebacken auf Kräuterdip mit winterlichen Blattsalaten in Preiselbeer-Dressing
14,70 €

„Bunter Vorspeisensalat“
Blattsalate in Kräuterdressing mit allerhand Schnipsel von Karotte, Tomate und Radieschen
7,50 €

„Süßkartoffelcremesuppe„
mit Knusperröllchen und Kürbiskern-Crunch
7,50 €

„Kraftbrühe von der Martinsgans„
mit Gänsestreifen von der Keule und bunten Gemüsestreifen
7,50 €

***
Für unsere Vegetarier und Veganer

„Apfelwein-Ravioli„
Feigen-Frischkäse-Ravioli in Apfelweinsoße mit Karamellwalnüsschen und gehobeltem Parmesan
18,40 €

„Spinat-Ziege„
mit Honig gratinierter Ziegenkäse auf Blubb-Cremespinat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen
19,60 €

„Vegane Maultaschen“
Gemüse-Maultaschen auf pikantem Süßkartoffel-Püree, mit geschwenktem Rosenkohl, Balsamico-Zwiebelchen und Gemüsestroh
18,80 €

***
Hauptgänge

„Geschmorte Rinderbäckchen“
in Barolo geschmorte Rinderbäckchen mit Apfelrotkohl, Kartoffel-Zitronenstampf und Barolosauce
26,80 € 

„Verrücktes Cordon bleu“
Cordon bleu von der Maishühnchenbrust gefüllt mit Kochschinken und Blauschimmelkäse, in Preiselbeer-Rahmsauce mit Kroketten
20,80 €

„Gans – ganz klassisch“
Ein Stück Brust und ein Stück Keule von der Martinsgans mit Apfelrotkohl, Kartoffelknödel und Mandarinensauce
38,30 €

„Wilde Wurst“
…für den kleinen oder grooooßen Hunger
120g Wildbratwurst auf Kartoffelstampf mit geschwenktem Butterrosenkohl und Preiselbeerjus
14,20 € (2 Bratwürste a´120g 18,90 €)

„Rumpsteak“
280g Rumpsteak in Pfefferrahmsauce mit geschwenktem Butterrosenkohl und Kartoffel-Mandel-Bällchen
30,20 € (Ladycut 160g = 21,80 €)

„Schnitzel Wiener Art“
panierte Schweineschnitzel in Butter ausgebacken mit Preiselbeeren und Pommes frites
18,20 €

„Winter-Schweinsi“
Gewürzschweinebraten vom Schweinenacken in Bockbier-Bratensoße, dazu Kartoffelknödel und Rahmkrautsalat
18,80 €

„Wildburger“
Wild-Petti vom Hirsch überbacken mit Preiselbeerbirne und Cheddar, Dijonsenf-Burgerdip und Salatfetzen im Vogelfutter-Burgerbrötchen, Cole Slaw Salat und Pommes frites
20,80 €

„Garnelen Party“
gebratene Garnelen auf pikanter Süßkartoffelcreme mit geschwenktem Butterrosenkohl und getrockneten Tomaten
25,80 €

„Kabeljaufilet“
auf Blubb-Cremespinat mit Kartoffelstampf, Schmortomätchen und Karottenstroh
22,80 €

***
Desserts

“Lebkuchenmousse von unserem Wichtel Bosse”
mit Waldbeerragout und Lebkuchen-Crunch
8,90 €

“Lebkuchenmousse als „Wichtel-Portion”
 für den kleinen süßen Abschluss…
3,10 €

„Lass dich überraschen…“
eine süße Dessert-Überraschung aus der Küche sollte man sich nicht entgehen lassen….
9,10 €

„Sweet Coffee“
kleiner Latte Macchiato mit Amaretto verfeinert, dazu 1 Kugel Salted Caramel Eis
4,90 €

„Zimtstern-Bomber“
1 grooooße Kugel Zimteis mit Schokosoße, Knusperli und Zimtsternen
6,80 €

Achtung liebe Gäste,
wir bitten Sie, Tische in unserem Restaurant im Vorfeld zu reservieren.
Da auch wir vom Personalmangel betroffen sind und wir ja immer darauf bedacht sind,
dass alle einen sehr schönen Abend bei uns haben…

Liebe Gäste, bitte haben Sie Verständnis, dass wir uns vorbehalten bei Umbestellungen einen Aufpreis zu berechnen.

(Änderungen an der Speisekarte vorbehalten)